Salatalık suyu

Salatalık suyu

Salatalık suyu, sıkılarak veya preslenerek elde edilen salatalıklardan elde edilen meyve suyudur. Salatalığın %98'i sudur.

Salatalık suyu, Bloody Mary gibi kokteyller gibi içeceklerde, salatalık çorbası gibi yemeklerde ve yeşil tanrıça sosu gibi soslarda ve salata soslarında kullanılır. Salatalık suyu önemli miktarda potasyum içerir.A vitamini açısından yüksektir. Ayrıca sterol ve önemli miktarda silikon içerir.

Salatalık suyu kozmetiklerde, sabunlarda, şampuanlarda ve losyonlarda ve tuvalet suyu ve parfümlerde bir bileşen olarak kullanılır.

Rus geleneksel tıbbında solunum yolu iltihabının tedavisine yardımcı olmak ve geçmeyen öksürüğü azaltmak için kullanılmıştır. Diğer geleneklerde mide ekşimesini yatıştırmak ve midedeki asidi azaltmak için kullanılmıştır. Cilt yanıkları ve kızarıklıkları yatıştırmak için kullanılmıştır. Salatalık suyunun tahta bitlerine ve balık güvelerine karşı bir kovucu olduğu tarif edilmiştir.

Okumalar

• Tremblay, Sylvie (16 Nisan 2015). "The Benefits of Cucumber Juice". SFgate.com. 9 Haziran 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Nisan 2015. 
• Hui, Y.H.; Ghazala, S.; Graham, D.M.; Murrell, K.D.; Nip, W.K. (2003). Handbook of Vegetable Preservation and Processing. Food Science and Technology. Taylor & Francis. s. 190. ISBN 978-0-8247-5665-9. 

Kaynaklar