Konfitür lezzetli, herhangi bir meyve reçeli, marmelat, macun, tatlı veya kalın şurupta demlenmiş meyvedir. Kelimenin kökü olan Confit, kelimenin tam anlamıyla "korunmuş" anlamına gelen Fransız “confire” kelimesinden gelir; uzun süre boyunca yavaşça pişirilen herhangi bir yiyecek türü olan bir sınırlamadır.