Türk mutfağındaki hamur işleri genellikle ilave şeker içerir
İlave şeker, yiyecek ve içeceklerin üretimi sürecinde eklenen şeker veya şeker ikamesidir. Tıbbi konsensüs, ilave şekerlerin gıdaya kayda değer bir besin değeri katmadığı yönündedir. Bu da genellikle "boş kalori" olarak adlandırılır.
İlave şekerin çok tüketilmesi en hafifi kilo alımı olmak üzere birtakım sağlık sorunlarına yol açar.