Ekmek tavası, ekmeğin fırınlandığı kap şeklinde bir mutfak gerecidir. İşlevi, pişirme sırasında kabaran ekmeği şekillendirmektir. Ekmek tavasının en yaygın şekli somun veya tek biçimli dilimlemeyi sağlayan uygun biçimli dar bir dikdörtgendir.
Ekmek tavası, yapışmaz kaplama ile işlenebilen metal gibi ısıyı ileten malzeme'den yapılır. Ayrıca ısıya dayanıklı camdan, seramikten veya hamura yapışan ancak pişirildikten sonra kolayca çıkarılabilen özel bir kağıt türünden yapılabilir.
Ekmek tavaları, fırıncıya sadece ekmek pişirmek için değil, aynı zamanda kek ve pudingler için de farklı olanaklar sağlayan çeşitli tasarım ve boyutlardadır.
Genelde ekmek tavalarında sandviç ekmek, tatlı çörek ve kuru üzümlü ekmek gibi ekmek türleri pişirilir.
Somun tavasındaki muzlu ekmek.
Aynı somun muz ekmeği tavadan çıkarılırken. Şeklini nasıl koruduğuna dikkat ediniz.
