Мы используем файлы cookie.
Продолжая использовать сайт, вы даете свое согласие на работу с этими файлами.
Mutfak (kültür)
Ulusal yemek
Другие языки:

Ulusal yemek

Подписчиков: 0, рейтинг: 0
Frans Snyders, Kiler

Ulusal yemek yemeğin belirli bir ülkeye özgü olması ve o ülkeyle anılmasından gelir. Yemek, çeşitli sebeplerden dolayı ulusal yemek olarak düşünülebilir:

Ulusal yemekler ulusun imajı ve kimliğinin bir parçasıdır. Avrupada imparatorlukların gelişme döneminde, uluslar kendilerini düşmanlarından ayırt edebilmek için ulusal yemeklerini oluştururdu.

Hofstra Üniversitesi Latin Amerikan kültürü eğitmeni Zilkia Janer'a göre, Meksika, Çin veya Hindistan gibi etnik nüfus ve kültürün çok çeşitli olduğu ülkelerde tek bir ulusal yemek seçmek resmiyette olmasa bile imkansız. Dahası, ulusal yemekler o kadar içiçe geçmiş durumdaki, bunlardan birini o ülkenin ulusal yemeği olarak seçmeye çalışmak ulusların tanımlamaya olan hassas bakışlarını, yoğun duygularını veya çatışmalarını kabartabilir.

Latin Amerikan mutfağı

Latin Amerika'da, "plato nacional" olarak iddia edilebilir veya tasarlanabilir. Birçok durumda tarifler kesişen ulusal sınırlarda sadece ufak farklılıklar gösterir.Ceviche'nin hazırlanması Peru ve Ekvator'a özgüyken, matambre olarak bilinen ince kesilmiş sığır eti Paraguay, Uruguay ve Arjantin ulusal yemekleri olarak sayılır.Et, bitki ve kök sebzelerden yapılan güveçler, Orta Amerika, Güney Amerika ve Karayipler'in bazı ülkeleri için platos nacionales olarak sayılır. Kolombiya ajiaco'su kadar sancocho'su da Dominik Cumhuriyeti, Kolombiya ve Panama'da platos nacionales örneklerindendir. Janer (2008)'ın gözlemlerine göre aynı plato nacional yemeklerinin farklı ülkeler tarafından paylaşılmasının, her ülkenin kendisine has, özel ve benzersiz ulusal yemeği olması fikrini sorguladığını; buna göre yemeğin ulusal ve jeopolitik sınır tanımadığını belirtiyor.

Latin Amerikan ulusal yemeklerinin Kuzey Amerika göçmen toplulukları arasında tanımlanması daha belirgindir. Latin Amerika ülkelerinde plato nacional genellikle kırsal kesim ve köy topluluklarının parçasıdır ve şehir sakinlerinin günlük yaşamlarının parçası olması gerekmez. Kırsal kesim topluluklarında evlerde ve restoranlarda gururla servis edilen yemekler, ulusal yemek kimliğine hassasiyeti ve memleket bağlarının güçlülüğünü göstermek için sunulur.Bu ulusal gösteriş, topluluğun Latin veya İspanyol Amerikan gibi etnik ve kültür çeşitliliğini toplumun tek bir isim altında birleştirme baskısını yıkmak içindir.

Ülkelere göre

Bu kesin bir ulusal yemekler listesi olmamakla beraber, ulusal yemek olarak bilinen veya önerilen bazı yemeklerin listesidir.

A

Arjantin empanadası
Wiener schnitzel

B

Belçika frites ve mayonez

C

Ç

D

Danimarka smørrebrød

E

F

Finlandiya Karjalanpaisti
Pot-au-feu, national dish of France

G

H

Gulyás
  •  Hindistan: Kültür çeşitliliğinden dolayı Hindistanın özel olan ulusal bir yemeği yoktur. Dedikodulara göre devlet khichdiyi ulusal yemek olarak düşünüyorlardı anca sonradan devlet tarafından yalanlandı.
  •  Hollanda: Stamppot,ringa balığı soğanlı ve turşulu

I

Tumpeng, Nasi kuning etrafında çeşitli Endonezya yemekleriyle. Endonezya'nın ulusal yemeklerinden biri.

J

Sushi, Japonya

K

Amok trey, Kamboçya ulusal yemeği

L

Tabbouleh, Lübnan

M

Nasi lemak, a national dish of Malaysia.

N

Dal bhat, Nepal

Ö

P

adobo, Filipinler ulusal yemeği

Q

R

S

Güney Kore Kimchi
Swedish crayfish called Kräftskiva

Ş

Peking duck, China

T

Tom yum, Tayland ulusal yemeği

U

Pazar Kızartması Birleşik Krallık

Ü

V

Vietnamese phở

Y

Z

Galeri

İçecekler

Ulusal içecekler

Ana madde: Ulusal içecekler listesi

Ulusal içecekler belirli bir ülkenin imajını ve tanımını yapan içeceklerdir. İki bölüme ayrılır: alkollü ve alkolsüz içecekler. Alkollü içecekler bazen ulusal likörler olarak sade/düz (İrlanda viskisi gibi) içilse de, genellikle karışım olarak tüketilirler (Brezilya caipirinhas veya Peru ve Şili'nin pisco sours gibi), veya bira veya şarap gibi. Alkolsüz ulusal içeceklere örnekler: Çin'in çayı, ABD'nin Coca-Cola'sı, Hindistan'ın lassis'i, Uruguay'ın mate'si, Doğu Avrupa ülkelerinin kompot'u.

Ayrıca bakınız


Новое сообщение