Pastil, koyu bir sıvının katılaştırılmasıyla yapılan, hafifçe çiğnerek veya ağızda eritilerek tüketilen şeker veya veya tıbbi hapdır. Ayrıca, bazı tütsü formlarını tanımlamak için de kullanılırlar.
Pastiller, toz haline getirilmiş şekerli veya mumlu bir kalıba kalın bir sıvı dökülerek, ardından sıvının ayarlanmasına ve kurumasına izin verilerek yapılır. Kurutulmuş sıvıda bulunan maddeler çiğnendiğinde yavaş yavaş salınır ve ağızda çözünmesine izin verilir. Maddeler daha sonra ağız boşluğunun mukoz membranları veya alt gastrointestinal kanallarda emilir. Tıbbi madde veya lezzet için, çeşitli maddeler pastil formlarına konabilir.
Bu aktif maddelerin (uçucu yağlar, tentürler ve ekstraktlar) yağlı doğası nedeniyle, pastiller genellikle maddeyi emülsiye eden ve bunları hidrokoloidal matriks içinde tutan bir nişasta ve arap zamkı (Gum arabic) karışımına dayanır. Nişasta ve sakız ayrıca, pastilin bir anda verilen aktif madde miktarını çözme ve hafifletme hızını azaltır. Arap zamkı ayrıca pastilleri sertleştirir ve depolama ve taşımada daha sağlam hale getirir.
Türleri
İyi bilinen pastil tipi şekerler şunları içerir:
- Läkerol
- Violets
- Mason Dots
- Mentos
- Vocalzone Throat Pastilles, natural throat pastilles for voice overuse
- Jujube
- Rowntree's Fruit Pastilles, small round sweets
- Vichy Pastilles, octagonal candy pastilles
- Pastilli sakız
- Grether's Pastilles
- Pastiglie Leone,
Dış bağlantılar
- Pastiller 4 Mayıs 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.