Hazır kahve ya da kahve tozu, mayalanmış kahve çekirdeklerinden elde edilen içecek. Kurutma işlemi dondurarak ya da sprey yardımıyla gerçekleştirilir. Sıkıştırılmış sıvı biçimindeki hazır kahve türleri de bulunmaktadır.
Hazırlanış kolaylığı (sıcak suda kolayca çözünebilmesi), kahve çekirdeğine oranla daha hafif oluşu ve görece uzun raf ömrü hazır kahvenin avantajları arasında sayılabilir. Buna karşın, iyi kurutulmamış hazır kahve kolaylıkla bozulabilmektedir.
Tarihi
Hazır kahve, 1901 yılında Chicago'da çalışan bir Japon bilim insanı olan Satori Kato tarafından bulunmuştur. Kato, bulduğu hazır kahveyi New York'taki Panamerikan Fuarı'nda tanıtmıştır. Daha sonra, 1910 yılında Amerikalı mucit George Washington kendi hazır kahve hazırlama yöntemini geliştirmiştir. 1938 yılında daha gelişmiş bir kahve rafinasyon işlemi ile üretilen Nescafé satışa sunulmuştur.
Dış bağlantılar
- Hazır Kahve Üretimi 7 Ağustos 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)
